Alpenbrot

Alpenbrot

500 g	Mehl
250 g	Margarine
250 g	Zucker
2	Ei(er)
1 TL	Backpulver
30 g	Kakaopulver
1 Msp.	Zimt
1 Msp.	Nelke(n), gemahlen
1 Msp.	Kardamom

Für den Guss:
150 g	Puderzucker
1 EL	Zitronensaft
	Wasser, warm

Zubereitung

 Arbeitszeit ca. 25 Minuten  Ruhezeit ca. 1 Stunde  Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten  Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten

Die Zutaten für den Teig mit einer Küchenmaschine verkneten. Teig in 6 Teile teilen, je zu einer Rolle formen, die so lang ist, dass sie quer über das Backblech passt. Je 3 Teigrollen auf ein (mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen. 10 - 15 Minuten bei 180 °C (Umluft) backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Guss mit einer Gabel verrühren. Den Guss nach dem Backen sofort dick auf die Rollen streichen. Noch warm diagonal in 2-cm-breite Streifen schneiden und auskühlen lassen.

In einer gut schließenden Dose aufbewahren. Das Gebäck schmeckt nach ein paar Tagen noch besser.