Müsliriegel mit Bananen, Mandeln und Trockenfrüchten

Müsliriegel mit Bananen, Mandeln und Trockenfrüchten

3 große	Banane(n), reife
3 Tasse/n	Haferflocken, feine
¼ Tasse	Mandel(n), gehackt oder Mandelsplitter
¼ Tasse	Aprikose(n), getrocknet
¼ Tasse	Dattel(n), getrocknet
1 ½ TL, gestr.	Vanilleextrakt
1 TL	Zimtpulver, nach Belieben

Zubereitung

 Arbeitszeit ca. 10 Minuten  Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten  Gesamtzeit ca. 40 Minuten

Die Bananen im Mixer pürieren, mit den Haferflocken, Mandeln, Aprikosen, Datteln, Vanille und Zimt gut vermengen. Ein etwa 22 x 16 cm großes Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung draufstreichen. Da die Mischung sich leicht formen lässt, können Sie auch ein größeres Backblech verwenden und ein etwa 2 cm hohes Rechteck aus dem Teig formen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 - 35 Minuten (je nach Ofen) backen. Noch warm in Riegel schneiden.