Elisen - Lebkuchen
| 10 | Ei(er) |
| 1.000 g | Haselnüsse |
| 800 g | Rohrzucker |
| 100 g | Orangeat |
| 100 g | Zitronat |
| 2 Pck. | Lebkuchengewürz, á ca. 15 g |
| 1 EL | Zimt |
| 1 Msp. | Hirschhornsalz |
| 1 TL | Zitronenschale, gerieben |
| 60 | Oblaten, Durchmesser 70 mm |
| 200 g | Kuvertüre |
Die Haselnüsse mahlen, oder gleich gemahlene kaufen. Orangeat und Zitronat fein hacken. Alle Zutaten zu einem Teig verrühren.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Den Teig auf die Oblaten streichen.
Die Lebkuchen werden bei 150°C ca. 30 - 45 Minuten gebacken.
Die Kuvertüre hacken und in einem Töpfchen im Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen nach dem Erkalten auf eine Kartoffel-Gabel aufspießen und kopfüber kurz in die Kuvertüre tunken.
In einer Blechdose aufbewahrt halten sie sich am längsten - wenn sie nicht schon vorher gegessen werden.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Den Teig auf die Oblaten streichen.
Die Lebkuchen werden bei 150°C ca. 30 - 45 Minuten gebacken.
Die Kuvertüre hacken und in einem Töpfchen im Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen nach dem Erkalten auf eine Kartoffel-Gabel aufspießen und kopfüber kurz in die Kuvertüre tunken.
In einer Blechdose aufbewahrt halten sie sich am längsten - wenn sie nicht schon vorher gegessen werden.
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