Stollenkonfekt alla Mama Manu

Für den Teig:
100 g	Rosinen
100 g	Aprikose(n), getrocknete, klein gewürfelt
50 g	Zitronat
100 g	Mandel(n), gehackt
100 g	Marzipan
150 g	Zucker
1 Beutel	Backpulver
2 Beutel	Vanillezucker
2 EL	Rum, oder 2 x Rumaroma
300 g	Butter, oder Margarine
2 m.-große	Ei(er)
600 g	Mehl

Zum Verzieren:
2 Beutel	Vanillezucker
3 EL	Puderzucker
½ TL	Zimtpulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 MinutenRuhezeit ca. 2 StundenKoch-/Backzeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 2 Stunden 40 Minuten

Alle Zutaten für den Teig mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Aus dem Teig lange Rollen formen, in Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Die Rollen in 2-3 cm große Stücke teilen. Diese mit Abstand aufs Backblech legen und im auf 180 C° vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen. Wenn sie leicht braun sind, sind sie fertig. Auf ein Kuchengitter zum Auskühlen legen und gleich, solange sie heiß sind, mit dem Zucker-Zimtgemisch bestreuen.